Description
Apfelmus wie zu Omas Zeiten. Mit Äpfeln aus dem Biosphärenreservat Schaalsee. Frisch geerntet geht es vom Baum dann direkt in den Topf. Durch einfaches Einkochen wird das Mus haltbar gemacht. Beim Apfelmus-Kochen kommt es übrigens auf die Länge an: Je länger das Obst eingekocht wird, desto süsser, fester und fruchtiger wird das Fruchtpüree. So kann Bauckhof auch heute auf sämtliche Zusatzstoffe verzichten und mit nur noch etwas Apfeldicksaft das Apfelmus süssen.
EU Bio
Das EU-Bio-Label kennzeichnet Lebensmittel, die gemäss der EU-Bio-Verordnung hergestellt werden. Mindestens 95% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. Der Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutz- und Düngemittel sowie gentechnisch veränderter Organismen ist ausgeschlossen. Für die Tierhaltung gelten verbindliche Mindestanforderungen an Platzangebot, Belüftung, Licht. Die Fütterung ist auf ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern beschränkt und die Fütterung von Tiermehl ist verboten. Bei der Behandlung von kranken Tieren sind pflanzliche Arzneimittel vorzuziehen. Die Einhaltung der Vorgaben wird durch unabhängige Kontrollstellen überwacht.
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